Znanost začina

Otkrijte kako se okusi stapaju i pokrenite revoluciju u kuhanju - Pouzdan vodič u svijet fantastičnih, novih gastronomskih užitaka

Ljubitelji začina, pustolovi i znatiželjni kuhari, podignite svoju strast prema začinima na novu razinu zahvaljujući zanimljivim istraživanjima dr. Stuarta Farrimonda, znanstvenika o prehrani i uspješnog autora. Svladajte znanost koja se skriva iza kulinarske umjetnosti stapanja začinskih mješavina te naučite kako spojevi koji tvore okus(e) začina u novim kombinacijama stvaraju drukčije arome i osjete. „Znanost začina“ s više od 40 regionalnih vodiča te s opisima 60 začina i 65 izvornih i inovativnih recepata nadahnut će vas da kuhate na sasvim nov način.
Bez obzira jeste li iskusan kuhar(ica) ili amater(ka), ovom ćete knjigom biti nadahnuti i ohrabreni osloboditi vlastite kulinarske talente. Jedno je sigurno – nakon što otvorite ovu knjigu začini vam više nikad neće biti u stražnjem dijelu kuhinjskog ormarića!