Klimatska kuharica

Kuharica s receptima i izračunom emisija ugljikova dioksida

Zbirka recepata za jela koja se tradicionalno pripremaju u Hrvatskoj i Sloveniji. Uz prikaz namirnica i pripreme jela posebnost je i izračun emisije ugljikova dioksida za vrijeme pripreme svakoga recepta. Tako se nastoji široj javnosti ukazati na izazove klimatskih promjena i utjecaj osobnih prehrambenih izbora na promjenu klime i očuvanje okoliša.

Uz gastronomski dio knjige, na jednostavan i široj javnosti jasan način opisan je pojam klimatskih promjena, njihovi uzroci i posljedice u svijetu te budući trendovi. Prikazan je i utjecaj proizvodnje i pripreme hrane na klimatske promjene, a pobrojeni su javno dostupni alati s kojima se jednostavno mogu pratiti klimatski učinci osobnih prehrambenih izvora.