Hrana kao kultura

16,59 €

ISBN : 978-953-7715-05-2
Autor : Massimo Montanari
Uvez: Meki
Prijevod: Ana Grbac
Žanr: Publicistika

Popularni kulturnopovijesni pregled odnosa čovjeka prema vlastitoj ishrani

Knjiga predstavlja popularni kulturnopovijesni pregled odnosa čovjeka prema vlastitoj ishrani kroz komparativnu analizu stalnih mijena u povijesti europske (s naglaskom na mediteransku) prehrane. Hrana se u ovoj knjizi originalno prikazuje i kao univerzalno sredstvo komunikacije, što se nadovezuje na njezin najvažniji aspect, a to su svjetska otkrića i putovanja koja su stoljećima raznim svjetskim kulturama donosila nove začine, namirnice i jela koja uistinu iz korijena mijenjaju naše navike i stil života.

Svaki čin vezan uz hranu u sebi nosi povijest i izražava kulturu. Čovjek ne konzumira hranu onakvu kakva je u prirodi već je mijenja i prilagođava prema svojim potrebama, sklonostima, identitetu. Hrana je izraz vjerskog i političkog identiteta, pokazatelj društvenog položaja, sredstvo za izražavanje i komuniciranje. Hrana stvara i preobražava svijet.

Plod istraživanja profesora povijesti srednjeg vijeka na Sveučilištu u Bologni i stručnjaka na području povijesti prehrane i kulture.

Provjerite dodatnu ponudu